Les utilisations du sel et de la Fleur de sel
Le sel est un produit phare dans nos cuisines et sur nos tables.
Nous l’utilisons quotidiennement c’est pourquoi sa qualité est essentielle.
Le sel est devenu un ingrédient complètement banalisé et boudé du fait de l’utilisation intensive du sel raffiné dans l’industrie agroalimentaire.
Pourtant quelques grains de sel bien vivants et naturels feront toute la différence sur un plat.
Par contre s’il est indispensable pour rehausser la saveur des plats, en trop grande quantité il peut aussi tout gâcher et rendre le même plat immangeable !
Donc une règle d’or : avoir la main légère et goûter.
Il faut ajouter du sel jusqu’à ce que le plat se révèle!
Voici les utilisations par produit et les idées pour les aromatiser: