Depuis les années 1970, 90% du sel consommé en Europe est issus d’exploitations industrielles et minières.
D’un point de vue environnemental les exploitations minières ont de lourdes conséquences écologiques.
Lire la suiteDepuis les années 1970, 90% du sel consommé en Europe est issus d’exploitations industrielles et minières.
D’un point de vue environnemental les exploitations minières ont de lourdes conséquences écologiques.
Lire la suiteNotre besoin en sel, en fait, est un héritage secret de notre long passé aquatique : de ces quelques milliards d’années où nos ancêtres ont vécu dans un milieu océanique dont la salinité était forte. Ce faisant, ils incorporaient dans leurs échanges avec le milieu une eau salée, eu point de devoir réguler leur salinité interne.
Lire la suite