Le sel extrait de la Terre est en fait un sel marin fossilisé car le sel est un minerai d’origine marine ! Présent dans l'eau lorsque les océans recouvraient la Terre, il s'est déposé en couches de sédiments à chaque retrait de la mer. Il se trouve aujourd'hui en abondance dans la nature.
Lire la suiteChaque saline constitue une unités de récolte indépendante et spécifique sur la forme, la disposition du circuit d’eau, sur la manière de récolter et sur l’utilisation de différents outils. Un Paludier peut avoir plusieurs salines donc unités de récolte et éloignées !
L'ensemble des réseaux hydrauliques des marais salants de Guérande, façonnés par les hommes de la mer aux cristallisoirs, est fondé sur un socle sédimentaire argileux sous-jacent appelé le bri.
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